Le TonickBilis©, Sirop De Tonic Artisanal

Dans «l'Atelier de Montmirail©», annexe de la Brasserie, nous avons créé un sirop concentré de tonic artisanal: Le TonickBilis©

Le sirop est élaboré avec de l'écorce rouge de quinquina, des zestes de lime, orange et citron, de la citronnelle, des baies de genièvre et du poivre sauvage du Vietnam. Après ajout de sucre, nous obtenons par une décoction très précise un sirop de couleur orangé -couleur donnée par l'écorce de quinquina-.

Ce sirop à l'agréable gout d'agrume, de quinine et subtilement poivré doit être dilué à raison d'1 volume de sirop pour 6 à 8 volumes d'eau pétillante.

À l'heure des cocktails, il deviendra le parfait tonic qui sublimera un très bon London Dry Gin pour faire LE parfait Gin & Tonic; dans un tumbler sur un lit de glace, mettre 5cl de gin, 4cl de TonickBilis©, mélanger et ajouter l'eau pétillante. Enjoy!

TonickBilis© sera aussi le faire valoir de nombreux autres cocktails.

TonickBilis© dans la categorie «Speciality Cocktail Products» a été jugé le meilleur sirop du monde en 2022.

Notre sirop est commercialisé en bouteille de 35cl au prix public de 15 € et 10cl à 7 €. Si vous souhaitez vous en procurer, nous contacter à tonickbilis@brasseriedemontmirail.com.